一颗麦丽素,轻松成就一碗好汤圆,带着巧克力的浪漫味道



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食材

——

糯米粉 100g;白米粥  约60g;麦丽素 20颗;

红糖 适量;姜 一片;糖 适量;桂花 适量


做法 ]

- step 1 -

煮一小锅底白米粥,干稀适度。

- step 2 -

准备多一些糯米粉


- step 3 -

 粥完全晾凉以后加入糯米粉,一起揉搓,揉成面团。注意边揉边加糯米粉,保持较为干燥,不至于粘手。建议多和一下,使汤圆皮有弹性~


- step 4 -


揪一个一个的小剂子,最好均匀大小,使汤圆形象更好哈哈~关注微信公众号:清风美食厨房。


- step 5 -

捏成扁片,放入麦丽素,捏口,用手掌滚圆。

- step 6 -

然后就可以下锅了,可以在水中加入红糖生姜或者是奶粉豆奶之类的,虽然清水煮汤圆比较清淡,也很好吃~不过用不同的汤底可以增加滋味~锅内汤底煮开后,下汤圆,待汤圆浮起便可出锅了!


- step 7 -

出锅后撒上糖桂花^^


由于热蒸气作用,麦丽素融化,咬开汤圆皮,会流出巧克力浆噢~



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