闲暇时,可以自制一份香喷喷的~火腿卷边披萨



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用料


高筋粉100g / 低筋粉50g / 酵母3g


盐1g / 细砂糖5g / 牛奶85g


火腿肠4根 / 披萨酱适量 


洋葱丝适量 / 培根适量


马苏里拉芝士100g


模具:披萨盘8寸


做法


1.100g高筋粉、50g低筋粉、3g酵母、1g盐倒入打蛋盆中




2.倒入5g细砂糖一起倒入打蛋盆中拌匀(盐和酵母不要倒在一起,分隔开)




3.倒入85g牛奶揉成面团(面粉的吸水性不一样,可根据面团的软硬度加牛奶或减少溶液量)


4.加入20g色拉油




5.将面团放到揉面垫上,揉搓成表面光滑的面团




6.再揉圆




7.用擀面杖擀成比披萨盘大一点的面饼



8.放入披萨盘中




9.边上围上一圈火腿肠




10.再用边上的面团包住火腿肠




11.再用剪刀把包好的火腿肠剪成1cm的小段




12.再将剪好的小段翻个面(太挤的话可以抽掉一块)


13.放入烤箱上下火38度醒发30分钟


14.在披萨醒发时,将香菇片用黄油两面煎一下。关注微信公众号:清风美食厨房。



15.醒发好的披萨,饼底用叉子戳上孔




16.涂上披萨酱




17.放上马苏里拉芝士和培根




17.洋葱和煎好的香菇(按自己喜好放多放少)最后表面再撒一层芝士。


18.放进预热好的烤箱上下火170度烘烤20分钟左右






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